2011/01/31

テイスト&タッチ通信














毎日通勤途中にある温度計を見ているのでだいたいその日が何度
くらいなのか分かるようになりましたが、今朝はなんとマイナス3℃!
まったく予想外の気温に急に身震いがしたほどです。

そんな中、本日テイスト&タッチ2月号を更新しました。
今月号は待ちわびる春の陽のように少しだけあたたかい装いです。
今回は動きのあるページや色鮮やかなページが盛りだくさん。
きっと楽しんでいただけると思います。

皆さまどうぞごゆっくりとお楽しみください。
http://www.tasteandtouch.jp/

メルマガ登録はこちらです
http://tasteandtouch.shop-pro.jp/

taste&touch

2011/01/29

春のマフィン














北海道バターと生クリームをたっぷり使用した「プレーンマフィン」
そして、手作りいちごジャムを練り込み、香ばしくローストしたアー
モンドがアクセントの「いちごマフィン」

両方とも外はさくさく、中はしっとりふわふわです。パティシエ手作り
のいちごジャムは、いちごの粒をゴロっとそのまま鍋に入れ、砂糖
とレモン果汁でじっくり煮詰め、おいしさを凝縮しました。

そんなマフィンは今月31日よりスタートします。只今、パティシエが
一つ一つ丁寧に心を込めて準備中。春を待ちわびて、ひと足お先
に甘い香りをお届けします。

haus diningroom

2011/01/28

トーロが教えてくれること















少しどきどきしながら、あせる気持ちを抑えて階段を上っていく
「今日はどんな世界がそこに広がっているのだろうか」

トーロには二階がありますが、通常は上がることはできません。
しかし私達が出会えた人や事、物を皆様にも紹介したいときはトー
ロの二階を開放して展示や、ワークショップを開催したりして二階
に上がることができます。

私自身トーロを通して知ったことやものがたくさんあります。大々
的ではないかもしれませんが、芯のある活動をされている方や細々
と暮らす民族、そんな彼らが生み出した作品たち。
そして何より自分の知らない世界がまだまだあるということ。これ
からもっと新しい世界を知れる、そのことを考えるだけでわくわく
してしまいます。

少し薄暗い階段を上っていくと、段々窓から射す光が目に入ってき
ます。階段を上りきったとき、最初に目に飛び込むのは何でしょう
か。そこに広がる世界は私をどこへ連れて行ってくれるのでしょう
か。
これからもトーロが新しい世界の入り口であり続けていきたいと思
います。

- お知らせ -
n100×töölö SPRING&SUMMER 2011
2011/2/4(Fri)-2/13(Sun)の期間中、トーロギャラリースペースにて
n100春夏コレクションをご覧いただけます。
期間中2/4・2/5はデザイナーの大井さんと橋本さんが在廊されます。
皆さま、ぜひ足をお運びください。

töölö

2011/01/27

首元に春














春の新作ストールが今年もd'antanにやってきました。

このストールはパリにアトリエを構えるSophie Digardによってデザ
インされ、マダガスカルの熟練した職人達により一針一針、一編一編
丁寧に作られています。
世界中にファンを持つ彼女の作品はまるで一枚の絵画のよう。

絵の具や色鉛筆で描かれたような自由な色彩、イメージを完全に表現
できる卓越した技術、誰もが振り返り、足を止め、その刺繍や編み目
に驚き、感動する圧倒的なたたずまい。

ソフィーの見ている世界はこんなにも優しく、美しい色で満たされて
いるのか、とはっとさせられます。
そして彼女自身がとても楽しそうに作っている様子が私達にも伝わり、
春の気配を感じた時のように心が華やぎます。

是非ソフィー・ディガーの暖かさに触れに来て下さいね。

※誠に勝手ながらd'antanは2/2(水)・2/9(水)・2/15(火)・2/16(水)
お休みさせて頂きます。

d'antan

2011/01/26

春の1ピース














まだまだ暫く寒い日が続きそうな中、お店には少しづつ春物が入荷
してきています。
春物は心弾む明るい色が多いです。
ひとつずつパズルを埋めていくように、これから揃っていくのが楽
しみです。

2月よりhausに春物が並びます。
皆さまも一足早く春の1ピースを見つけにいらして下さい。

haus

2011/01/25

週末の楽しみ














「マルシェの帰りなんです。」
週末にハオス&テラスにご来店下さるお客様から、良く聞かれる
このひと言。

見れば、リュックから新鮮な葉もの野菜が飛び出していたり、カゴ
バッグのなかに少し形が不格好な無農薬の果物がゴロゴロ転が
っていたり、時には、ハーブの苗木を抱えているお客様まで。

歩いて5分ほどの国連大学広場で開催されている週末マルシェ。
お客さまからの噂を聞きつけて、今では毎週末の休憩時間に覗き
に行くのがすっかり日課になりました。

熱々のフォーで体を温めたり、天然酵母のパンをかじりながらラテ
を飲んだり…。いつか、お客様とバッタリ! なんてこともありそうだ
なと少しドキドキしながら…。

都心のマルシェを楽しんで、帰りにハオス&テラスへ( もちろん逆
でも)。これ、ちょっとおすすめの週末の過ごし方です。

haus&terrasse

2011/01/24

Boîte de chocolat ~チョコレートの箱~














ちいさな箱にきちんと並んだ
ひとくちサイズのかわいいクッキー

カカオと生クリームをたっぷり練り込んだ「ショコラディアマン」
北海道バターの豊かな香りとコクが広がる「バターサブレ」
シチリア島のシーソルトが甘さを引き立てる「ソルティーサブレ」

サクサクと軽いくちどけがなんとも言えない、シンプルで上品な
3つのおいしさを1つの箱に詰め合せました。 パティシエこだわ
りの素材とアイデアから生まれたバレンタイン限定スイーツをお
楽しみいただけます。

大切な人に想いを伝えるバレンタイン...
ちいさなクッキーがそっとお役にたちますように、手にした人が
笑顔になれますように...

詳しくはこちらをご覧ください。
http://www.def-company.co.jp/haus/2fh/info/info_index.html

haus diningroom

2011/01/22

MARIA RUDMAN














ラップランドに住むサーミ族は、古来よりトナカイと根強く関わり
共存することで知られ、彼女自身もラップの人々の何百年も語り継
がれる上質なアクセサリーに魅了されたようです。
多くの人の目に留まり、身に付ける時間と共に魅力を増すネックレ
スは、いつの間にかなくてはならない存在となります。

サーミが手掛ける温かみのあるアクセサリーを、ご用意してお待ち
しております。

töölö

2011/01/21

会話を重ねて















d'antanは会話をする場所、そんな風に私は思っています。お客様
とスタッフがじっくり話せることはもちろんですが、それだけではあり
ません。

靴を手にとり、革の質感を確かめる
鞄を手にして、ステッチをなぞってみる
ネックレスやリングはウィンドウ越しに見つめ、気になった物に優しく
触れてみる。そして瞬間、その繊細な美しさに心を奪われる

そんな一連の動作がまるでお客様と商品が会話をしているように思
えるのです。どうやら会話が弾んだよう、そんな姿を見ると私達も嬉
しい限りです。しかしながら会話はそこで終わりではありません。

お家に戻られてから、少し馴染みが出てから、幾年も使い込んでか
ら新たに気付く事や新しい良さが次々生まれることでしょう。会話は
途切れることなく、どんどんお互いを理解していきます。

そしてその商品との会話を通して、作り手達の顔が見えてくる。
人と物との会話から、また人へと繋がっていくのです。

皆様もd'antanでじっくり会話してみてはいかがでしょうか。きっと気
の合うパートナーが見つかると思います。

d'antan

2011/01/20

ある日の出来事















お1人で来られているお客様同士がそれぞれ店内を見ているうちに
いつの間にか仲良くなっているという事がときどきあります。
それは靴の試着をしようと椅子に掛けた時であったり、どちらの色
にしようか悩んでいる時であったり、レジでお会計をしている時で
あったりします。
「どっちの色が良いと思います?」
「すごい似合ってますね」
「それ、私も良いなと思ってたんです」
という会話から年の差なんて関係なくお友達のように仲良くなって
いる場面を見るとhausの小さな店内で繋がり、広がる輪が出来てい
てとても嬉しいです。

スタッフとお客様だけでなくお客様同士のこうした同じ気持ちを共
有する場所の1つになれている事を幸せに感じた出来事でした。

haus

2011/01/19

PECO
















東京ショップhaus&terrasseでしばらくサイズや色が品切れしていま
したTohtsuki(トーツキ)のペコという名前のワンストラップシューズ
が3色揃って入荷しました。

丸みを帯びたつま先の形や底に施されたハンドステッチなど可愛い
だけではなく、丁寧な手仕事の様子が伺えます。

定番の黒だけではなく、明るいお色も加わりました。もうすぐ訪れる
春に向けて、足元から季節の移り変わりを演出してみるのも楽しい
ですね。

haus&terrasse

2011/01/18

木のぬくもり














寒い日が続いているこの季節、ついつい色々なぬくもりを探して
しまいませんか?ハオスダイニングルームで使っているトレイは
オープンから10年以上使い続けている、まさに「木のぬくもり」を
感じるトレイです。

ハオスダイニングルームで販売もしているこのトレイの一番のこ
だわりは、オーダーメイドで職人の方が1枚1枚丁寧に作っており
お店のテーブルに4枚ぴったりと並ぶということです。
使う木の場所で木目の出方が違うので同じ物はありません。木目
の美しさや使っていくうちに風合いが変わって行くのも楽しみのひ
とつです。ダイニングルームでも10年以上使っているので、10年
分の歴史を感じる事ができます。

日々の暮らしを上品にし、ぬくもりを感じるものは贈り物にも喜ば
れます。ぜひ、手に取って「ぬくもり」を感じてみて下さい。

haus diningroom

2011/01/17

階段の先には














本日からトーロの2Fにて小さなギャッベや少し大きめのサイズの
ものを展示しています。いつもは上から眺める絨毯も絵画のように
壁に飾るとまた違った印象で楽しむことができます。
1月31日まで自由に上がってご覧いただけますので、トーロにお
越しの際はぜひ2Fものぞいてみてください。

töölö

2011/01/15

パンタロン














この独特の質感と不思議な形は糸と糸で縫い固めてできた筒状の
フォルムに、切り込みを入れることによって取っ手ができ、かたちと
なったRound Bag。
ぱっと目を引くカラーは、コーディネートのポイントになり、これから
春先にかけて、より一層お出かけが楽しみになりそうです。

Tooloのホームページ、STYLEを更新しました。
http://www.def-company.co.jp/toolo/style/style_index.html

töölö

2011/01/14

MUKU















以前taste&touchでも紹介したことのある"MUKU"というリング。
型で作るのではなく、ひとつひとつ職人が手作業で作り上げて
いる為、柔らかな曲線がまるで指に溶け込んでいくような、
そんな心地良さがあります。

日常の中で様々なものにぶつけてしまうこともしばしばですが、
傷や古さは一緒に時を重ねてきた立派な証。

使い込んだ風合いのリングには買った当時よりもずっと愛着が
湧き、まるで自分に寄り添ってくれているようです。

毎日のように身に付けたくなるような、そんな自分にしっくりと
馴染んでいくリング。

大切にしまっておきたくなるようなリングも素敵ですが、
日々、重ねていく時間の中でリングを育ててみるのもいいかも
しれませんね。


d'antan

2011/01/13

お知らせ














本日、リクルート情報を更新しました。
ご応募お待ちしております!

http://www.def-company.co.jp/def_company/recruit/recruit.html


hausというお家
















今さらかも知れませんが、皆様はhausという言葉の意味を知ってい
ますでしょうか。hausとはドイツ語で家という意味です。こぢんまり
とした二階建てのお家、それがhausです。

家には基本的に食事をしたり、寝たり、生活を営むための場所とし
ての役割があります。そしてその基本的な役割とは別に、それぞれ
人によって家に求めるものが他にあります。例えばある人にとって
の家とは安らげる場所、ある人にとっての家とは家族と過ごす場所、
たまに帰る場所、自分が育った場所、新しい家族を迎えた場所…。
一番リラックスして映画を見れる場所でもいいかもしれません。本
当に様々です。

そんなそれぞれが求める「家」でありたい、hausはそう思っています。
旅行などちょっと遠出した時の家への帰り道、勝手知ったる道になる
と何故だか安心したり、家に着くのが楽しみになる感覚。それと同じ
よう感覚を、hausまでの道のりに感じてもらえればとても嬉しく思
います。

haus

2011/01/12

フランス共和暦














3連休も明け、ようやく学生たちが賑やかに行き交う普段の光景が
見られるようになったハオス&テラス。 そんな中、ご要望も多かっ
たフランス共和暦シリーズが再入荷致しました。

芽月、花月、牧月…。
改めてそれぞれの暦の名をたどって行くと、これから巡ってくる季節
に思いを馳せることができます。 haus&terrasseが初めて迎える桜
の季節、雨と曇り空との気長なお付き合いになる梅雨、そうして迎え
る都心の夏。
どんな季節も、みなさまが心地よく過ごせるお洋服や小物選びのお
力になれますように。

NIVOSE(雪月)もあと1週間でお終い。春は1歩ずつ近づいています。

haus&terrasse

2011/01/11

ハオスのお弁当















今ではすっかりおなじみの、まぜまぜごはんランチの「お弁当」
おかげさまで1周年を迎えました。

お店でゆっくり、とはいかない忙しい方にも店内と同じ「まぜまぜ
ごはんランチ」を楽しんでいただきたい。そんな気持ちからうまれ
たお弁当ですが今では少しずつ常連のお客様も増えてきました。

お弁当への一番のこだわり、それはなんと言っても「バランス」。
日替わりのメインのおかず、甘い・酸っぱい・辛いもの3種類をそ
ろえたお惣菜はいずれも旬の食材を使い、できるだけ多くの野菜
が一度に摂れるよう考えています。例えばハンバーグにはレンコン
椎茸、豆腐など食感も楽しめるヘルシーなものを加えたり。。
そんな工夫や手間を惜しまず身体に優しいお弁当を作っています。

1年が経ち、昨年末には「来年もよろしく!」こんな温かな言葉をお
客様よりかけていただきました。ハオスのお弁当がこれからも皆さ
まの充実した1日の活力となるように心もお腹も喜ぶ多彩なメニュー
をお届けしたいと思います。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

haus diningroom

2011/01/10

テイスト&タッチ通信














今日は朝から雪がはらはらと舞いました。
きれいな着物をきた女の子たちがたくさん行き交う姿に、しばし目を
うばわれました。 今日は成人の日ですね。
すてきな未来が待っていますように!

さて、本日はテイスト&タッチで連載中のコラム「Flugel Sweets」と
「musique d'antan」を更新しました。
ハオスダイニングルームのパティシエが綴るフリューゲル・スイー
ツ今回は写真を見て分かる方もいらっしゃると思いますが、フランス
の新年に食べられるお菓子をご紹介しています。
そして2回目の更新となるミュージック・ダンタンは新年らしいコラム
と音楽をお届けします。

お腹と耳が喜ぶコラム、どうぞごゆっくりとお楽しみください。
http://www.tasteandtouch.jp/page_17.html

taste&touch

2011/01/08

冬の楽しみ














今ではお店に欠かせないアロマの香り。
”いい香り”と尋ねられる事も多いカナアロマのエッセンシャルオイ
ル。自分自身もリピーターの一人で、朝起きて帰宅してと愛用して
います。
最近新しい使い方を教えてもらいました。お湯のはったバスタブに
一・二滴オイルをいれるだけ。やわらかな香りが広がり、全身の冷
えや 疲れがとれていくようでした。
日に日に寒さが増すこの季節のリラックスタイムを、楽しんでみて
はいかがでしょうか。トーロではたくさんの香りをご用意してお待ち
しております。

töölö

2011/01/07

アトリエの風景 その2














dantanで取り扱っているもの全てに愛着がありますが、中でも私
にとって特に大切な存在、dantanを象徴する商品がいくつかあり
ます。その中のひとつがflowerと名付けられたレザーの鞄。
花びらのように広がった独特な型、張りのある艶やかなレザー、
凛とした印象を受けるその鞄は昔からずっとお店の顔でもあり、
どこにディスプレイしていてもどっしりとした存在感があります。

そんなflowerファンの私に待ち侘びた朗報が。
アトリエを覗くと、丁寧に丁寧に仕上げられたflowerの姿。
まだここからボタン付け、持ち手をつけたりとたくさんの工程を
経るわけですが、完成まではもうあとわずか。

「待つ時間も楽しみなんです。」
お客様の言葉が甦ります。きっと皆様そんな気持ちで仕上がりを
楽しみに待っていてくださっているんだろうな、とお客様と自分
を重ね合わせながら、今は「待つ」ということを楽しみたいと思い
ます。


d'antan

2011/01/06

今年も宜しくお願い致します














今年もhausでは毎年の恒例となった福袋の販売から新しい1年が始
まりました。
寒い中朝早くから沢山のお客様のご来店本当にありがとうございまし
た。数量が限られており、あっという間に完売となりました。
年末年始の帰省で久しぶりにお会いできたお客様も多く、店内は新年
のご挨拶が飛び交っていました。
皆さまと新年のご挨拶をして、年末年始のお話を聞くのが私たちの楽
しみでもあります。

本日より秋冬物のセールが始まりました。
お近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さい。

手足足先のひんやりする寒い日が続いていますが皆さまご自愛下さい。

haus

2011/01/05

新年のご挨拶














明けましておめでとうございます。
新しい1年の始まり。皆さんはどのように過ごされましたか?

haus&terrasseの周辺は、専門学校や、オフィスが多いので、まだ
お正月のゆったりとした空気が流れています。初詣の帰り道の方
や、のんびりと行き交う人々の姿はとても平和です。

オープン間もないハオス&テラスですが、皆さまの楽しいお買い
ものや思い出の1ページに携われることをとても嬉しく思います。
今年も、皆さまと一緒にここで新しいページを綴っていきたいと思
いますので、どうぞ宜しくお願い致します。

haus&terrasse

2011/01/03

あけましておめでとうございます
















神戸の店舗は本日から営業を始めました。

2011年を迎え、これからもお客様ひとりひとりに合った上質なライ
フスタイルの提案とともに皆様に喜んでいただける店であるよう、
スタッフ一同心掛けていきたいと思っております。

今年もどうぞ宜しくお願い致します。