春の副菜 - 大根のレモン漬け -

神戸の桜もすっかり葉桜に変わり、三寒四温を繰り返しながら少しずつ暖かい季節へと向かっています。haus diningroom の副菜もそんな季節を目にも舌にも感じられるようなものを心がけています。今週、皆さまに楽しんで頂ける副菜のひとつが「大根のレモン漬け」。薄く切った大根をクチナシの実とレモンで漬け、食べた後に爽やかなレモンの酸味が広がります。こちらはランチ、お膳ともに登場です。ぜひご賞味ください。

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