食卓の衣替え

ムシムシとした暑さが続き、もう間もなくやってくる夏を前に早くも食欲が落ちてきます。食材で工夫することはもちろんですが、まず器から気分を変えてみることもひとつです。

涼しげなガラスの器や夏の景色を想わせるような波の模様に海の色などの力強い器を見ると今日はこの器に何を盛ろうかなと献立を考え、自然と食欲も湧いてきます。見慣れた食卓を夏の器で新鮮にすることは洋服の衣替えと似ていますね。

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